La Dr.ssa Paola Scerbo si è laureata con lode al corso di Laurea in Logopedia presso il dipartimento di Scienze Mediche, Chirurgiche e Tecnologie avanzate "G.F. Ingrassia" dell'Università degli Studi di Catania. Lavora come libera professionista presso il suo ambulatorio sito in Caltagirone, e come dipendente presso l'Associazione Italiana Assistenza Spastici (A.I.A.S.), nella città di Gela. Nel corso dei suoi studi ha conseguito nel 2017 la certificazione PROMPT (Prompts for Restruturing Oral Muscolar Phonetic Targets) per la riabilitazione del bambino con disprassia. Nel 2018 ha conseguito un master di I livello su "Autismo e i Disturbi del Neurosviluppo", presso l'Università di Modena e Reggio Emilia, completando la sua formazione sui disturbi del comportamento con corsi di Alta Formazione con la Dott.ssa Francesca Degli Espinosa, a Roma. È specializzata nella riabilitazione della deglutizione nel bambino nato prematuro e nell'adulto, e ha conseguito nel 2019 la certificazione PIOMI (Premature Infant Oral Motor Intervention). Riceve per appuntamento presso il suo studio di Caltagirone.